管理優勢
管理優勢
沛浪五(wu)大(da)優勢
一、管理優勢：
? [計劃]按照已規劃好的(de)一周(zhou)菜(cai)譜準備必要(yao)的(de)食材及其它用品，為全天(tian)的(de)工作(zuo)做出(chu)詳細的(de)計劃。
? [執行]按照全天的(de)工(gong)作計劃給予配備人手，并將具體工(gong)作落實到人。
? [檢查]現場(chang)主管(guan)隨時對實際(ji)動作給予檢查和(he)監控(kong)，以確保(bao)所有的工作人員能保(bao)質保(bao)量、準時完成任(ren)務。
? [處置]一天的廚務工作都完成以后，現(xian)場主(zhu)管要認真檢(jian)討每個工(gong)作(zuo)環節中(zhong)所(suo)出現(xian)的(de)失誤，要及時糾正并(bing)采取(qu)預防措施，再導(dao)入(ru)下一輪“PDCA”。
規(gui)范運作流程圖
二、人(ren)才(cai)資源優(you)勢：
人才是企業發展的基(ji)礎，為適應竟爭，提高壯大自己，必須建立(li)和儲備一支高素質的人才(cai)隊伍。沛浪擁有8000多人專業服務團隊，廚師和(he)員工可互相調(diao)配(pei)，保證隊伍的(de)可持續性發展和(he)互動性。
沛浪每年(nian)皆(jie)制定實施一系列人才培訓計劃，且范(fan)圍不(bu)斷擴大。由原來(lai)只培訓廚師拓展到(dao)現(xian)(xian)場工人(ren)、現(xian)(xian)場管理者、采購人(ren)員、業務(wu)人(ren)員、食品檢測等領域(yu)；培(pei)訓方式也由(you)單一走(zou)向多(duo)(duo)樣，如(ru)自辦(ban)培(pei)訓、委托培(pei)訓、外聘人(ren)員講座等。人(ren)員提升模(mo)式采用(yong)(yong)：擇優而用(yong)(yong)、多(duo)(duo)誠而待、擇賢而升。
---公司設有專業的(de)培訓中心
---新員工(gong)入職后(hou)，首(shou)先要接受入職培(pei)訓
---培訓方式(shi)脫產(chan)(chan)，半(ban)脫產(chan)(chan)，崗位培訓等形式(shi)
---培(pei)訓(xun)內(nei)容(rong)主要(yao)包括(kuo)：企業(ye)文化、企業(ye)行為(wei)規范、崗位專業(ye)知(zhi)識(shi)、營運管理等。
三、采購配送優勢：
采購---戰略聯(lian)盟、降低(di)成本
沛(pei)浪為確保食品質量安全和維持價(jia)格優勢，所有(you)原料都由采(cai)購(gou)部集中(zhong)采(cai)購(gou)和配送。公司制定了(le)《采(cai)購(gou)控制程(cheng)序(xu)》，對原料采(cai)購(gou)、驗收(shou)、運輸流程(cheng)和標準(zhun)化、規范化、安全化。通過對價(jia)值(zhi)鏈的(de)(de)(de)有(you)效(xiao)整合(he)，大(da)大(da)降低了成本。公司(si)在各地與當地的(de)(de)(de)綠色農副產(chan)品基地建設密(mi)切(qie)的(de)(de)(de)關系，優秀的(de)(de)(de)采(cai)購團隊不僅能(neng)保證(zheng)公司(si)得到(dao)穩定，多樣(yang)、安全的(de)(de)(de)原料供給(gei)，還能(neng)得到(dao)具有(you)竟爭力的(de)(de)(de)價(jia)格。公司(si)有經驗豐(feng)富的全國性物流隊伍網絡，能高效、合理的安排(pai)路線，節約(yue)人力、物力。
? 檢測---專家執行、安全保障
沛浪(lang)設有專門的質檢部門，擁有進口檢測(ce)設備，由專業檢測(ce)人員(yuan)嚴格(ge)把好原材料質量(liang)及安全。
? 管理---ERP 、提高效率
沛(pei)浪建立ERP系(xi)統，建立企業局域網，實現自動化管理，提升工作質量(liang)和效率，降低采(cai)購成本。
? 配送---新鮮速遞、快捷服務
每天，沛浪的(de)幾百名送(song)貨員，上(shang)百輛現代化冷鮮車(che)，在第(di)一時(shi)間為您送(song)上(shang)新鮮的(de)產品。
四、品質優勢：
? 對飯菜(cai)品(pin)種的承諾
經(jing)過十幾年的開拓(tuo)和(he)積累(lei)，我們(men)以質優價(jia)廉為客房(fang)提供服務，根(gen)據企(qi)業要(yao)求調配不同廚藝(yi)的師(shi)傅，滿足大家(jia)的口味需求(qiu)。
? 對飯菜價格的承諾
市場變(bian)化無(wu)常(chang)，但(dan)由始至終我們者(zhe)會順應客戶需要，提供最(zui)(zui)優質、最(zui)(zui)合(he)理的價(jia)格(ge)。
? 對飯菜衛生的承諾
我們所提供的飯菜，均依國(guo)家《食品衛生法》確(que)保食品衛生，加強(qiang)食品衛生知識、法制教育、嚴防食品中毒事(shi)件的發生對飯菜(cai)質量跟蹤(zong)的承(cheng)諾(nuo)---我們會定(ding)期委派(pai)專業的人(ren)員對飯菜(cai)質量情況作追(zhui)蹤(zong)，通過彼此(ci)的交流和(he)了(le)解，及時(shi)對飯菜(cai)的質量和(he)口味作調(diao)整和(he)完(wan)善，以滿足(zu)客(ke)戶需求(qiu)。
擁有技術創新研發中心---我(wo)們(men)的研究課題是如何(he)讓員工餐變(bian)得美味可(ke)口，常吃常新，以及中式快餐產品質量體系的標準化(hua)，科學化(hua)，營(ying)養化(hua)，使菜品具有自身特色。
五、服務優勢：
一切從(cong)客戶的(de)實際需求(qiu)出(chu)發，想(xiang)客戶之(zhi)所(suo)想(xiang)，做(zuo)客戶之(zhi)未做(zuo)之(zhi)事；客人的(de)滿意，就是我們(men)奮斗的目標；客戶(hu)的微笑(xiao)，就是(shi)我們(men)的追求(qiu)，真誠(cheng)(cheng)對待(dai)每一(yi)個誠(cheng)(cheng)信的客戶(hu)！
