團餐服務
團餐服務
一、團(tuan)膳托管
本公司專(zhuan)業為(wei)企事業單位、寫(xie)字(zi)樓、工廠(chang)、學校、承擔(dan)食(shi)堂承包和(he)食(shi)堂托管，對食(shi)堂進(jin)行統(tong)一采購、質量標準、人力(li)資源調配、物流(liu)管理(li)。公司選聘專(zhuan)業的中、高(gao)級廚師(shi)及營養師(shi)，提(ti)升烹飪制(zhi)作及服(fu)務(wu)水平，做到每餐(can)營養搭(da)配合理(li)，充分體現飲食(shi)文化和(he)保健(jian)功能。此外，我(wo)們會根(gen)據(ju)不同(tong)的季節(jie)特點，為(wei)職(zhi)工提(ti)供(gong)不同(tong)的湯水、涼茶(cha)及各類(lei)保健(jian)和(he)營養套餐(can)等(deng)服(fu)務(wu)，并進(jin)一步(bu)改善就餐(can)環(huan)境，方便職(zhi)工的就餐(can)，將餐(can)廳辦成精神文明和(he)職(zhi)工溫暖之家。
二、副食(shi)品配送
1、沛(pei)浪配送(song)的副食品均符合(he)國家衛生標(biao)準(zhun)許可(ke)和檢疫證(zheng)明；
2、根據(ju)甲方(fang)要求的質(zhi)量配(pei)送，不合格(ge)產品無(wu)條(tiao)件退(tui)回(hui)并及時更換（在(zai)就近的市(shi)場購(gou)買(mai)，差額(e)本公司負(fu)責）；
3、配送的數量以甲方訂貨和過磅為準；
4、按甲方要求的送貨時間配送到指定地點；
5、可預送至甲方認可，再簽訂配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同；
6、定時跟蹤服(fu)務(wu)，每(mei)位客(ke)戶(hu)有專人(ren)負責，有回(hui)訪，有反饋，認(ren)真處理客(ke)戶(hu)的每(mei)一條意見和建(jian)議。
三、廚房設計(ji)
長期為客(ke)戶(hu)提供成套廚房設備和(he)工(gong)程設計(ji)咨詢、生產制作、配送安裝、維修服務等(deng)全(quan)方位的一條龍服務。
公(gong)司(si)十分(fen)注(zhu)重(zhong)廚房的整體功能(neng)規劃(hua)、消防安全、環保節能(neng)、衛(wei)生防疫等多方面(mian)的有效結合(he)和協調，以(yi)期(qi)在客戶投資、社(she)會效益、公(gong)司(si)利益等方面(mian)取得共贏。尤(you)其是在送排風系統和油煙凈(jing)化(hua)及給(gei)排水(shui)（油水(shui)分(fen)離）等輔助系統工(gong)程方面(mian)有一定的優(you)勢。
沛浪(lang)公司本(ben)著專(zhuan)業(ye)、誠信、共贏的(de)(de)(de)一貫原則為大型企業(ye)、事業(ye)單位、寫字樓、學校(xiao)、醫院、酒店和部隊等單位提供全方位的(de)(de)(de)服(fu)務，以(yi)優良的(de)(de)(de)品質，到位的(de)(de)(de)售后服(fu)務及認真(zhen)務實(shi)的(de)(de)(de)態度贏得(de)廣大用戶的(de)(de)(de)好評。
四、廚具訂購
沛浪(lang)充(chong)分(fen)了解企業餐廳需(xu)(xu)求，提供中、西餐燃(ran)具類(lei)(lei)、調理類(lei)(lei)、拖排(pai)類(lei)(lei)、冷藏冷凍類(lei)(lei)、廚房機具類(lei)(lei)、洗滌類(lei)(lei)及酒(jiu)吧賓館用(yong)品(pin)等用(yong)具采購服務；可根據用(yong)戶(hu)的具體(ti)要(yao)求并結合實際情況配(pei)備；能體(ti)現個(ge)性化、特色(se)化、專(zhuan)業化和(he)實用(yong)化的時代需(xu)(xu)求。
五、團(tuan)餐配(pei)送(song)方案
（一）送(song)餐流程
（二）送餐(can)流程詳(xiang)解(jie)
1、 預定
A、 電話預定：采用話務員和商戶(hu)多項訂(ding)餐渠道相結(jie)合(he)的方式；
（1） 話務(wu)員：在特定區域等(deng)待電話訂(ding)餐，并開訂(ding)單；
（2） 商 戶：在檔口等待電話(hua)訂(ding)餐(can)，并開訂(ding)單(dan)（在訂(ding)單(dan)完成后，商戶將訂(ding)單(dan)無需提前送出以及通知(zhi)訂(ding)餐(can)員和送餐(can)員，訂(ding)單(dan)隨出品一同送往送餐(can)處(chu)）。
B、 網絡預定(ding)：
（1） 由網(wang)絡負責人將訂單以QQ、郵(you)件、微信形式下發各店
（2） 由(you)各店負責訂(ding)餐人員依照下發(fa)訂(ding)單，開訂(ding)單。
C、 訂(ding)餐內容(rong)：
訂餐內容包括：姓名、聯(lian)系電話、地址(zhi)、單位、所定菜(cai)品
2、 下單(dan)
訂餐單據(ju)共分(fen)四聯
A、 訂餐員(yuan)訂餐單用(yong)途：
（1） 一聯由訂餐員(yuan)保留(liu)，到晚間收市前交與辦公室留(liu)底存(cun)根；
（2） 一聯由訂餐員送往財(cai)務處，作為財(cai)務記賬所用；
（3） 兩聯(lian)由訂餐(can)員送往商戶(hu)，其中(zhong)，一聯(lian)商戶(hu)自己(ji)保留；一聯(lian)隨出(chu)品送往送餐(can)處(chu)同出(chu)品一起交給送餐(can)員。
B、 檔口訂餐單用(yong)途(tu)：
(1) 一聯(lian)由商戶自己(ji)保留，用于商戶自己(ji)對(dui)單；
(2) 三聯隨出品(pin)一(yi)(yi)起送往送餐處，其中，一(yi)(yi)聯由送餐員隨出品(pin)帶走；一(yi)(yi)聯由訂(ding)餐員送往財務(wu)，作為財務(wu)記(ji)賬所(suo)用;一(yi)(yi)聯由訂(ding)餐員自己保留(liu)(liu)，晚(wan)間(jian)收市前交(jiao)予(yu)辦公室留(liu)(liu)底存根。
3、 出(chu)品
A、 各商戶在接到訂(ding)(ding)單的時候，應立即(ji)著手制作訂(ding)(ding)單產品，采用(yong)送(song)餐訂(ding)(ding)單優先的原則(ze)。并且，保(bao)證出品質量(liang)；
B、 各商戶在(zai)將(jiang)出品(pin)制作完成(cheng)后，需將(jiang)同(tong)一客戶的產品(pin)包裝在(zai)一起或(huo)者做上(shang)明(ming)顯標記，并將(jiang)一聯訂(ding)餐單賦予(yu)其上(shang)，一同(tong)送往送餐處(chu)交予(yu)送餐員。
4、 送餐
A、 在(zai)接到出品之后，送餐(can)員應按照送餐(can)時間將(jiang)出品及時按照送餐(can)地址送出；
B、 送餐方式：
（1） 送餐員徒步送出（待定）；
（2） 送(song)餐員騎自(zi)行車送(song)出（待(dai)定）；
（3） 送餐(can)員騎電動(dong)車(che)送出(chu)（待(dai)定(ding)）。
5、 收費(fei)
A、 由送餐員(yuan)負責(ze)將餐費收回；
B、 送餐(can)員將(jiang)(jiang)餐(can)費收回(hui)，回(hui)到(dao)公司；應立(li)即將(jiang)(jiang)餐(can)費上交財(cai)務；
C、 送(song)餐員的備(bei)用金(jin)需自備(bei)。
（三(san)）送餐時間(jian)
1、 當(dang)訂餐較多時(shi)，送餐時(shi)間(jian)(jian)應(ying)以(yi)面食的出品(pin)時(shi)間(jian)(jian)段來(lai)確定送餐時(shi)間(jian)(jian)；
2、 在無面食訂(ding)單，但(dan)訂(ding)單較(jiao)多時，送餐(can)時間(jian)應確定為十(shi)分鐘為一個送餐(can)時間(jian)段；
3、 在訂單(dan)不多(duo)時(shi)，一(yi)單(dan)一(yi)送。
（四）退餐問題的解決方案
1、 若因(yin)商戶出品質量和衛生、時間(jian)等問題，而引起的(de)退餐。應由商戶無(wu)條(tiao)件承(cheng)擔退餐而產生的(de)費用，包括送(song)餐員的(de)提成(cheng)費用等；
2、 若因送(song)餐(can)(can)員(yuan)送(song)餐(can)(can)不及時或送(song)餐(can)(can)途中出現的(de)產品(pin)質量、衛生等問題。應由(you)送(song)餐(can)(can)員(yuan)無條件承擔退餐(can)(can)而產生的(de)費(fei)用(yong)，包括商戶的(de)出品(pin)費(fei)、餐(can)(can)具費(fei)等；
3、 若顧(gu)客在訂餐(can)(can)完(wan)成后(hou)，產(chan)品還未送出檔口(kou)前；需(xu)取消訂餐(can)(can)的，應當(dang)給與取消訂單。
（五）送餐(can)范(fan)圍(wei)
送餐(can)范圍：應當以送餐(can)工具單程5分鐘(zhong)（時(shi)間待定(ding)）之內(nei)可(ke)到達區(qu)域，確(que)定(ding)為最(zui)佳送餐(can)區(qu)域。
（六）送(song)餐(can)餐(can)具
1、 送餐餐具由公司(si)統一訂(ding)購(gou)；
2、 送(song)餐(can)餐(can)具規格(ge)：大、中、小，三種規格(ge)。
（七）送餐人員
1、 送餐人(ren)數：2人(ren)；訂餐人(ren)數：1人(ren)；
（八）送餐原(yuan)則
在(zai)同一送餐區域或(huo)者(zhe)同一批送餐出品(pin)中，堅持面(mian)食優先，由近到遠的基本原則。
高檔自助用餐
員工食譜
